Gâteau au millet

1- Rincez le millet à l'eau froide, puis, égouttez-le.

2-Faites bouillir le lait. Ajoutez le millet en remuant régulièrement. Laissez cuire 15 à 20 minutes.

3- Hors du feu, rajoutez le sucre, mélangez. Remettez la casserole sur le feu pour environ 2 minutes.

4- Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez-les à la préparation et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.

5- Dans un moule préalablement beurré et fariné, versez la préparation. Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes.

Conseil du chef : pour savoir si votre gâteau est cuit, piquez-le avec une lame de couteau, celle-ci doit ressortir propre et sèche.